Arten von Gläsern und die Frage, welche Gläser für was zu wählen sind, gehören zu den häufigsten Dilemmata beim Zusammenstellen des häuslichen Geschirrs. Obwohl sie auf den ersten Blick ähnlich erscheinen mögen, hat in der Praxis jedes Glas einen bestimmten Zweck, der den Geschmack, das Aroma und die Wahrnehmung des Getränks tatsächlich beeinflusst. Gut gewählte Gläser erhöhen das Ansehen des Treffens, unterstreichen den Charakter des Getränks und lassen selbst ein einfaches Abendessen eleganter erscheinen. In diesem Leitfaden erklären wir Schritt für Schritt, welche Gläser für was verwendet werden, worin sie sich unterscheiden und welche man in seinem Esszimmer haben sollte.
Es ist kein Zufall, dass sich Gläser in Höhe, Breite der Schale oder Länge des Stiels unterscheiden. Jedes dieser Elemente beeinflusst:
Die Schale ist für die Konzentration des Aromas zuständig, der Stiel schützt das Getränk vor dem Aufheizen durch die Hand und die Dicke des Glases beeinflusst das Mundgefühl. Daher kann das Servieren von Wein im falschen Glas oder Whisky in einem beliebigen Glas das Getränk seiner besten Eigenschaften berauben.
Gläser für Rotwein sind größer, mit breiter und bauchiger Schale. Diese Form ermöglicht die Belüftung des Getränks, was für die vollständige Entwicklung der Aromen entscheidend ist. Charakteristische Merkmale:
Am besten geeignet für Weine wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz oder Pinot Noir. In einem solchen Glas 'atmet' der Wein und sein Bouquet wird ausdrucksvoller.
Weißwein erfordert eine etwas andere Präsentation. Gläser für Weißwein sind schlanker und kleiner, um die richtige Temperatur des Getränks zu bewahren und seine Frische zu betonen. Merkmale von Weißweingläsern:
Ideal für Weine wie Sauvignon Blanc, Riesling oder Chardonnay. Dank der schlanken Form verflüchtigen sich die Aromen nicht zu schnell und der Wein bleibt länger kühl.
Das bekannteste Champagnerglas ist die hohe, schmale Flöte. Ihre Aufgabe ist es:
Perfekt geeignet für Champagner, Prosecco, Cava und andere Schaumweine.
Immer häufiger ist ein tulpenförmiges Glas anzutreffen, das Schlankheit mit einer leicht ausgestellten Schale verbindet. Es ermöglicht eine bessere Entfaltung der Aromen bei gleichzeitiger Erhaltung der Perlage.
Klassische Wodkagläser sind klein, schlicht und ohne Stiel oder mit einem sehr kurzen Fuß. Ihre Aufgabe ist es, das gekühlte Getränk schnell und bequem zu servieren.
Die am häufigsten anzutreffenden Fassungsvermögen:
Es lohnt sich, sie im Set zu haben, besonders wenn du häufig gesellschaftliche Treffen organisierst.
Whisky erfordert einen besonderen Rahmen. Sie wird meist serviert in:
Ein dickes Boden und solides Glas ermöglichen es, sowohl den Geschmack als auch das Ritual des Trinkens zu genießen.
Das charakteristische V-förmige Glas ist ein Bar-Klassiker. Ideal für:
Der breite Kelch betont die Farbe des Drinks und erleichtert das Dekorieren.
Für Liköre und Dessertalkohol werden kleinere Stielgläser verwendet, oft mit dekorativer Form. Sie sind ideal als Abschluss des Abendessens.
Welche Gläser sind am vielseitigsten?
Am vielseitigsten sind Gläser für Weißwein, sie eignen sich auch für Rosé- und leichte Rotweine.
Können Weingläser in der Spülmaschine gereinigt werden?
Die meisten modernen Ambition-Gläser sind spülmaschinengeeignet, es ist jedoch immer ratsam, die Empfehlungen des Herstellers zu überprüfen.
Wie viele Gläser sollten in einem Set sein?
Am häufigsten werden Sets mit 6 Stück gewählt, ideal für Familie und Gäste.
Beeinflusst die Form des Glases wirklich den Geschmack?
Ja, sie beeinflusst das Aroma, die Temperatur und die Wahrnehmung des Getränks.
Wodurch unterscheiden sich Weißwein- und Rotweingläser?
Rotweingläser sind größer und haben einen breiteren Kelch, um den Wein zu belüften und Aromen freizusetzen, während Weißweingläser schlanker und kleiner sind, um die niedrigere Temperatur und Frische des Getränks länger zu halten.
