Der Herbst ist die Zeit, in der Kürbisse auf den Tischen dominieren, und Kürbiscremesuppe ist ein Gericht, das die Süße dieses Gemüses mit der Feinheit der samtigen Konsistenz verbindet. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie man die perfekte Kürbiscremesuppe zubereitet, damit der Geschmack subtil, aromatisch ist und die Kochmethode einfach und effektiv!
Der Herbst ist ein wahres Fest der Geschmäcker. Eine Zeit, in der die Natur uns mit einer Fülle von saisonalem Gemüse beschenkt und die Küche erfüllt ist vom Duft der Gewürze und heimeliger Wärme. Unter den Herbstgerichten gibt es nichts Klassischeres als Kürbiscremesuppe. Dieses Gericht, das nicht nur hervorragend wärmt, begeistert auch mit seiner Farbe, seinem Aroma und seiner Vielseitigkeit.
Kürbisse, besonders die Hokkaido-Variante, befinden sich in dieser Zeit in bester Form. Sie haben einen intensiven, leicht süßen Geschmack und eine schöne orange Farbe, die sofort mit einer Herbstlandschaft assoziiert wird. Kürbiscremesuppe ist ein Gericht, das Einfachheit mit Eleganz verbindet. Einige Zutaten: Kürbis, Zwiebel, Brühe und Gewürze genügen, um ein Gericht zu kreieren, das mit Geschmack fasziniert. Man kann sie sowohl in klassischer Form als auch modern zubereiten, z.B. mit Kokosmilch, Curry oder Ingwer. Es ist die ideale Wahl für kühle, kürzere Tage, wenn der Körper Wärme und Vitamine braucht.
Es ist auch zu beachten, dass Kürbis eine Schatzkammer von Nährwerten ist. Er enthält Beta-Carotin, die Vitamine A, C und E sowie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Dank der niedrigen Kalorienzahl ist er ideal für eine leichte und vegetarische Ernährung. Darüber hinaus sorgt sein zarter, leicht süßer Geschmack dafür, dass Kürbiscremesuppe auch gerne von Kindern gegessen wird.
• 1 mittlerer Hokkaido Kürbis (ca. 1,2-1,5 kg)
• 2 mittlere Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte (optional)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Milch (oder Kochsahne 12-18 %)
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• Muskatnuss (eine Prise)
• frische Petersilie oder Dill zur Dekoration
Vorbereiten von Kürbis und Gemüse
Die Hokkaido-Kürbis waschen, schneiden, Kerne entfernen. Du musst die Schale nicht schälen, denn beim Hokkaido wird die Schale nach dem Kochen weich.
Den Kürbis in Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
Die Kartoffeln, Karotte, Zwiebel, Knoblauch schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Anbraten
In einem Topf Olivenöl oder Butter erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen, vorsichtig anbraten bis sie glasig wird.
Den Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten.
Kochen
Das geschnittene Gemüse (Kürbis, Kartoffeln, Karotten) hinzufügen.
Mit Brühe übergießen, sodass das Gemüse bedeckt ist.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mixen / Pürieren
Einen Handmixer verwenden (oder die Suppe in einen Standmixer geben) und alles zu einer glatten Creme pürieren.
Wenn die Suppe zu dick ist, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Würzen und Abschließen
Milch oder Sahne hinzufügen, gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Sanft erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde.
Servieren
Die heiße Kürbiscremesuppe in tiefen Tellern servieren.
Mit Petersilie oder Dill garnieren, optional einige Tropfen Olivenöl oder geröstete Kürbiskerne.
Die Töpfe aus der Royal-Kollektion bestehen aus dickem Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung, die ein gleichmäßiges und sanftes Garen der Gemüse ermöglicht, sodass der Kürbisgeschmack nicht verbrennt und die Suppe eine natürliche Süße bekommt.
KÜRBISCREMESUPPE IST DIE BASIS, DIE SIE JE NACH STIMMUNG, ANLASS ODER GESCHMACKSVORLIEBEN BELIEBIG VARIIEREN KÖNNEN. DURCH EINFACHE ÄNDERUNGEN DER ZUTATEN ERHÄLT DIESE KLASSISCHE HERBSTMAHLZEIT EINEN VÖLLIG NEUEN CHARAKTER.
VERWENDEN SIE PFLANZLICHE MILCH (Z. B. KOKOS- ODER MANDEL) ANSTELLE VON SAHNE.
FÜGE EIN KLEINES STÜCK FRISCHEN INGWER ODER ½ TEELÖFFEL CURRY BEIM KOCHEN HINZU.
EINE PRISE CHILI ODER JALAPEÑO FÜR SCHÄRFE.
GERÖSTETE KÜRBISKERNE ODER KNOBLAUCH-CROUTONS ALS TEXTURKONTRAST.
Muss man den Hokkaido-Kürbis schälen?
Nein, die Schale wird beim Kochen weich.
Kann ich einen anderen Kürbis verwenden?
Ja, aber normale Kürbisse müssen vorher geschält werden.
Kann Kürbiscreme eingefroren werden?
Ja, in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate.
Wie serviere ich die Suppe ansprechend?
Mit Kürbiskernen, Olivenöl oder Sahne.
Kann ich Kokosmilch hinzufügen?
Natürlich, es verleiht ein exotisches Aroma.
Wie vermeide ich das Anbrennen?
Kochen Sie in Ambition-Töpfen auf kleiner Flamme und rühren Sie häufig um.
